돼지족 4개 , 파(양파) 40g 생강 2쪽 소금,물
돈족탕 만드는방법
8-10시간정도 핏물을 빼기 위해서 찬물에 넣어두며 5-6번 정도 중간에 물을 갈아준다. (물을 갈아주지 않는 경우라면 소금을 넣어서 핏물을 뺀다)끓는 물에 족을 넣고 10분가량 끓여낸 후에 그 물을 버린다.
그런 다음에 흐르는 뜨거운 물로 족에 남아있는 찌꺼기들을 깨끗이 씻어 내야 국물이 맑고 깨끗하다.
들통 하나 가득 물을 붓고 돼지족과 양파,생강을 넣고 푹 끓인다.(돼지 특유의 냄새제거)
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