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친구끼리도 말 못하는 이야기

바다향가득 전복초

BY mono 조회 : 1,147

재료

전북, 간장 설탕 마늘 생강 달걀 청홍고추 레몬 물

만들기

 

 

 

전복은 깨끗이 솔로 씻어 껍질에서 떼어내 내장을 분리하고 입을 떼어내줍니다


 

손질한 전복은 가로세로 칼집을 넣어줍니다

간장 설탕 마늘 생강 물을 넣고 센불에서 끓이다 전복을 넣고 중불에서 끓여줍니다

 

 



 

달걀은 지단을 부치고 레몬은 전복크기만하게 얇게 저며주고 청홍고추는 길게 자르거나

마름모로 잘라줍니다

잣은 잘게 다져줍니다

 





전복껍질위에 레몬 전복을 놓고 고명을 예쁘게 올려줍니다