만들기

1. 돼지등뼈를 잘 손질해 찬물에 담구어  핏물을 빼세요.

2. 냄비에 물을 끓여 손질한 등뼈를 한번 파르르 데치듯이 겉면만 익도록 삶아주세요

    그리고 그 물은 버립니다. 불순물과 냄새 제거를 위해 한번 데쳐주는 거예요.

3. 물2컵,된장2T,고추장1t,고춧가루1T,다진마늘1T,간장1T,청량고추 다져놓고, 다진파섞어

    양념장을 만들어 돼지뼈와 김치,감자를 넣고 압력솥에 한꺼번에 찝니다.

    (된장이나 고추장의 양념은 기호에 따라 조절하세요.)

4. 40분정도 잘 쪄지면 접대할 냄비에 옮겨놓고 대파와 깻잎, 들깨가루를 넣어 끓이면서

    대접합니다.

5. 마지막에 최종 간을 한번 보고 소금으로 간을 해 줍니다.