만들기

1. 적당한 크기로 잘라진 고기에 소금과 후추로 밑간을 합니다.

2. 녹말에 물을 부어서 충분한 시간을 두고 가라앉혀서, 맑은 윗물은 따라내고

  가라앉힌 녹말에 튀김가루를 조금 넣고, 고기를 넣어 주물럭 거려 놓습니다.

 (평소에는 녹말만 사용했는데, 튀김가루를 조금 넣어 보았습니다.)

3. 데워진 기름에 2의 고기를 하나씩 떼어 넣고 두번 튀겨냅니다.

4. 달궈진 팬에 기름을 두르고 잘게 썬 파와 양파 마늘 그리고 홍고추를 넣고 달달 볶으며

  향을 내주다가 굴소스와 간장 청주와 칠리소스를 넣고 바글바글 끓으면, 튀긴 고기를 넣고

  빨리 소스와 함께 뒤젂여 내면 됩니다.