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수제 쏘세지

BY 송명주 조회 : 1,679

재료

갈은 돼지고기, 양파,허브,새우....등등

만들기


 


 


 

수제 쏘시지

 

 


 

 

이젠 쏘세지 사먹지 마세요...

 

조금만 정성을 들인다면 집에서도 만들수 있답니다.

 

파는 햄 쏘세지도 물론 맛나지만...왠지 먹으면서도....

 

'아..많이 먹으면 안되는데.....''이거 안 좋은건데...."

 

하면서 불안감을 떨치지 못하죠...

 

하지만 집에서 만든 쏘세지는 좋은 고기로....만들고

 

또 착색료도 그 어떤 화학 첨가물도 넣지 않고 만들었답니다.

 

그래서 몸에도 좋고... 맛도 있으니...넘 좋아요.

 

신기하게도 냄새까지 쏘세지랑  똑같이 나니...

 

제가 만들고도 넘 신기하더라구요...자..이젠 한번 만들어 볼까요...?

 

 

 

 

 

 만드는 법

 

 

재료(밥스푼)-갈은고기(쇠고기등심or돼지고기)600g,칵테일새우한주먹,양파1개,소금,후추,

진간장3,넛맥1,파슬리(타임or오레가노or로즈마리)약간,조미술3,청주or레드와인3,

우유3,녹말가루3,다진마늘2,다진생강(돼지고기경우)1,다진파슬리3

 

 

 

 

1.다진 돼지고기를 손으로 오래 주물러 치댄다.

(tip-오래 치댈수록 좋아요...5~10분정도 치대 주세요.)

 

 

 

 

 
2.새우를 다져넣고 다시 주물러서 소금1/2,후추 넣은 반죽을 다시 바락바락 치대준다.

 

 

 

 

 

3.진간장3,넛맥1,로즈마리1,파슬리1,조미술3,레드와인3,우유3,녹말가루3을 넣고 또 주무른다.
그리고 다진 양파를 넣어 손으로 다지듯이 또 주무른다.

 


 

 


 

4.다진마늘2,다진생강1,다진파슬리3 넣어 잘 주무른다.

 


 

 

 

5.고기반죽을 길게 만들어 랩으로 꽁꽁 싼다.

(가장자리 끝을 양끝으로 돌려가며 꽁꽁 싼다.)

 


 

 

 

6.랩으로 꽁꽁싼 쏘세지는 은박지에 싸서 얼려서 보관하고 먹을때마다 꺼내서 녹인 다음 

전자레인지에 넣어 1개당 1분씩 돌린다.5개면 5분을 돌려야해요.

 


 

 

 

 

등록
  • 오~2007-10-04
    정말 푸짐해서 좋네요.

새로 올라온 댓글

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