키위, 쌀국수, 제스프리 그린키위, 쌀국수, 두부, 올리브유, 슬라이스아몬드, 건크랜베리
키위소스 (키위 2개, 꿀 2큰술, 올리브유 약간, 레몬즙 1작은술, 소금, 후춧가루)
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두부는 적당한 두께로 썰어서 올리브유에 노릇하게 부쳐 줍니다
부친 두부는 한김 식힌후 썰어 줍니다
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쌀국수는 미리 따뜻한 물에 불려 줍니다
팬에 올리브유를 두르고 쌀국수를 넣은후 소금을 살짝 뿌리고 살짝만 볶아 줍니다
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제스프리 그린키위는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어서 블랜더에 담고 그외 재료를 넣고 곱게 갈아서 소스를 만들어 줍니다
(충분히 후숙한 키위로 만들면 전혀 시지 않고 아주 새콤달콤 맛있답니다)
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그린키위를 껍질을 벗긴후 큼직하게 썰어 줍니다
접시에 쌀국수와 두부를 담고 가장자리로 키위로 둘러 담습니다
여기에 만들어둔 키위소스를 부어 줍니다
그리고 견과류나 건과일도 올려서 장식해 줍니다
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