감자3개,멸치육수400ml,오일2큰술, 고추장1큰술,고춧가루1큰술, 간장1큰술, 마늘1큰술, 맛술1크술, 매실액1큰술, 참기름반큰술, 후추조금
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껍질벗긴 감자는 큼직하게 썰어 물에 담가
전분기를 뺀뒤 물기를 제거하고
팬에 오일을 두르고 감자를 노릇하게 볶아준다.
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볶아둔 감자에 멸치육수, 양념장을 넣고 조려준다.
센불에서 조리다가 불을 줄여
국물이 1/3정도 남을때까지 조려준다.
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국물이 졸아들면 통깨, 참기름 ,파를 얹고 마무리...
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무더운 여름철 매콤한 감자조림 어떠세요.
뜨거운밥과 잘 어울리는 매운 감자조림이랍니다.
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정말 맛있어 보여요!^^
요즘처럼 찬바람날때 생각납니다~~