만들기

연잎밥 만들기

연잎 4장, 찹쌀 2컵, 흑미 2큰술, 연씨 연씨는 없어도 상관없어요~

잣호두 30g씩, 은행 50g, 소금 약간

만들기

1 찹쌀과 흑미는 씻은 뒤 1~2시간 정도 불린다.

2 연씨는 단단한 껍질을 벗겨 반으로 쪼갠 뒤 배아를 떼어내고 물에 불린다.

3 은행과 호두는 껍질을 벗기고 잣은 고깔을 떼어낸다.

4 찜통에 준비한 재료를 모두 담고 소금을 넣어 고루 섞은 뒤 애벌로 찐다. 김이 오르면 중간에 한번 섞어 골고루 익게 한다.

5 연잎을 깨끗이 씻어 물기를 빼고 한 장씩 펼친 다음 찐 밥을 얹어 돌돌 감싼다.

6 ⑤를 김이 오른 찜통에 넣고 15~20분 간 찐다.

저의집은 연잎밥을 자주해먹진 못하지만 시골에 집이 있어

가끔씩 주말에서 찹쌀로 만들면 쉬지도 않으며 냉동실에 넣어둬, 다시 찜기에 넣어두면 찰지고 든든한 연잎밥을 멋어요~ 간장종지만으로 너무나 맛있답니다~

남은 연잎으로 차도 마시며 해독작용도 뛰어나답니다~