만들기

봄 나들이 도시락, 날치알굴소스볶음밥 & 닭꼬치

재료 : 밥 1공기, 양파 1/6개, 참타리버섯 6가닥, 오이 1/4개, 비엔나소세지 3개,

날치알 1큰술, 굴소스 1작은술, 쪽파, 소금, 참기름 약간씩

닭꼬치 : 닭가슴살 1/2개, 대파 흰부분 1대

소스 : 양조간장 1작은술, 맛술 1작은술, 올리고당 1큰술, 파인애플즙 1큰술, 간 파인애플 1큰술, 후추 약간

양파, 소세지(혹은 햄), 참타리버섯은 잘게 다져서 준비하고

오이는 돌려깍기를 한 후 역시 잘게 다져서 준비했어요.

팬에 기름 약간 두르고 잘게 다져놓은 재료들을 달달 볶아줍니다.

양파가 투명하게 될 즈음 밥 1공기와 굴소스를 약간 넣고 고루 섞듯 볶아줍니다.

밥이 고루 섞이면 날치알과 쪽파를 넣고 볶아주다가 마지막 소금간을 하고 참기름 1~2방울 떨어뜨려주었어요.

닭가슴살과 대파를 비슷한 크기로 썰어준 후 꼬치에 끼워 준비합니다.

* 닭가슴살은 예전에 선물받은 조미 닭가슴살이 있어서 그냥 사용해봤어요.

소금간은 전혀 되어있지않고 마늘로만 밑간이 된 닭가슴살인데 꼬치용으로 사용하기에 딱 좋더라구요.

이런 조미용 닭가슴살이 없으신 분들은 그냥 일반 닭가슴살 소금, 후추 밑간해서 만드심 된답니다~^^

닭꼬치에 발라줄 소스로 달콤한 맛이 좋은 파일애플소스를 만들어봤답니다.

파인애플은 강판에 갈고 분량의 재료를 섞어 소스를 준비합니다.

팬에 기름 살짝 두르고 닭꼬치를 앞뒤로 노릇하게 구워주다가 양념장을 바르면서 완전히 익혀줍니다.

봄 나들이 도시락, 날치알굴소스볶음밥 & 닭꼬치 완성이에요~

굴소스가 들어간 볶음밥은 밥이 식어도 촉촉함이 유지되기때문에 나들이 도시락으로 더없이 좋아요..