재료
재료 : 돼지고기 등심 (2줌), 오렌지2개, 양파1개, 파프리카2개, 밑간양념 : 맛술1, 간장2, 소금1, 달걀1
튀김옷 : 튀김가루3, 녹말가루3
탕수소스 : 케첩3, 설탕12, 물2컵 식초6, 진간장2
녹말물 : 녹말3, 물3
만들기
주말에 뭘 해먹을까? 고민하다가 아이들이 탕수육 먹고 싶다고 해서
바삭하고 쫀득한 탕수육을 만들어보았어요
따뜻한 봄이 올 무렵 바로 요맘때 새콤달콤 오렌지 많이 나오잖아요
상콤한 오렌지로 깜찍하고 귀여운 탕수육을 만들었더니
아이들이 너무 좋아하더라구요
새콤달콤 오렌지탕수육 맛나게 만들어볼께요^^
바삭하고 쫀득한 탕수육 / 새콤달콤 오렌지탕수육 만드는법
재료 : 돼지고기 등심 (2줌), 오렌지, 양파, 파프리카
밑간양념 : 맛술1, 간장2, 소금1, 달걀1
튀김옷 : 튀김가루3, 녹말가루3
탕수소스 : 케첩3, 설탕12, 물2컵 식초6, 진간장2
녹말물 : 녹말3, 물3
돼지고기는 등심이나 안심으로 준비해서 먹기 좋게 잘라 밑간양념으로 간해주세요
오렌지 껍질은 접시 대신 사용해야하기 때문에 베이킹소다로 깨끗하게 닦아주세요
뜨거운물에 살짝 담궜다가 빼셔도 깨끗해집니다
씻은 오렌지는 반으로 잘라 숟가락으로 껍질을 남기고 속살을 도려냅니다
칼로 도려내면 껍질이 잘라질수 있으니 작은 숟가락으로 하시면 되요
튀김가루와 녹말가루를 1:1 비율로 섞어 튀김옷을 입히세요
양파, 파프리카, 오렌지는 손질하여 먹기 좋게 썰고
냉장고에 다른 야채나 과일 있으면 마음대로 넣으셔도 됩니다
끓는 식용유에 튀김옷 한 방울을 넣어 바닥에 가라앉았다가
바로 올라올 정도의 온도에서노릇 노릇하게 튀겨주세요
긴젓가락으로 휘휘~저어 가며 튀기면 서로 달라붙지 않아요~
냄비에 포도씨유를 두르고 양파와 파프리카를 살짝 볶고
탕수소스를 만들어 붓고 조금 끓이다가
녹말물을 넣어 걸쭉하게 되면 불을 끄고 마지막에 오렌지를 넣어주세요
속살을 도려낸 껍질에 튀겨 논 탕수육을 예쁘게 담고 위에 소스를 뿌리면 완성~~
요로케 예쁜 접시에 담아도 너무 먹음직스럽죠
소스에서 오렌지향이 솔솔~
봄처럼 화사하면서 상콤한 오렌지탕수육이었답니다ㅎㅎ
요로케 탕수육과 오렌지를 포크에 같이 꼭! 찍어 먹으니
돼지고기의 잡내도 전혀 안나고 오렌지의 향긋한맛이 입안에 퍼지면서
아~~봄을 한입 가득 먹는 기분이었어요^^
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