늙은 호박 2/3, 밤 20알, 찹쌀가루
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호박의 껍질을 벗겨주세요.
칼이나 감자깎는 칼을 이용해주셔도 손쉽답니다.
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쉽게 물러지게하기위해 토막을 내주면 더 시간이 절약되지요
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압력밥솥에 넣고 호박이 잠길정도로 물을 부은다음 강불에서 물러질때까지 끓여주세요.
호박자체에서도 물이 나오니까 많이 물을 넣으실 필요는 없답니다.
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호박이 금방 무르기때문에 압력을 가하지 않는게 더 좋더라구요.
예전에 모르고 밥하듯했다가 약간 태워먹어서 못 먹었던 아픈 기억이 ^^
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준비해둔 찹쌀가루를 넣어주세요
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흰 찹쌀가루와 진주황빛 호박빛깔이 섞여 정말 예쁜 색으로 보글보글~~
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호박을 끓이실때 동시에 밤도 함께 삶아 주세요.
호박죽에 팥을 넣어 붉을 빛을 넣어주는게 정말 이쁘지만~
가끔씩은 색다르게 달콤한 밤을 넣어 끓여주셔두 색다른맛이 나지요 ㅎㅎ
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삶은 밤은 껍질을 벗겨 넣어주세요.
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삶은 밤이 골고루 섞일수 있도록 주걱으로 삶은밤을 으깨주시면서 저어주세요.
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달콤 고소한 밤호박죽 완성~~
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