만들기

돼지고기 뒷다리살과 아삭한 야채가 함께한 뒷다리살 야채말이 ~

한입크기로 만들어 명절 손님상의 보는재미 먹는재미가 있는 메뉴랍니다.

얇게 저며진 뒷다리살을 같은 크기로 준비했어요.

선명한 색상의 육질이 아주 싱싱하네요.

키친타올을 이용해 고기의 물기를 완전히 제거해줍니다.

돼지고기 뒷다리살에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해줍니다.

밑간해둔 뒷다리살에 찹쌀가루를 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다.

쫀득한맛과 돌돌 말았을때 풀리지 않게 하지요.

잘익은 뒷다리살을 밑에 깔고

노랑/빨강 파프리카, 팽이버섯, 무순을 올려줍니다.

 

 

잡아끌듯이 돌돌말아주니 모양이 너무 이쁘네요.ㅎㅎ

라이스페이퍼를 물에 적셔 한번더 감싸주면 시간이 지나도 풀리지 않아요.

 

 

요기에 기호에 따라 소스를 곁들이면 맛있는 뒷다리살 야채말이가 완성되지요.

찹쌀가루로 쫀득한 고기와 아삭한 야채와 소스가 환상궁합이네요.

기름기 없이 담백하고 깔끔해서 명절 손님상요리로 좋아요.