불고기맛 표고버섯 간장떡볶이 맛있게 만들어 보아요~

>딱딱하게 굳어있는 떡볶이 떡은 끓는물에 넣고 살짝 데쳐,

부드럽게 만들고, 떡볶이 떡의 겉기름도 제거한다.

>부드러워진 떡은 체에 받혀 물기를 거둔다.

>말랑말랑 부드럽게 데쳐진 떡볶이 떡에 밑간을 한다음,

떡볶이 떡의 겉이 마르지 않도록 랩을 씌운 뒤 잠시 대기...

<떡볶이 떡밑간양념> 간장1큰술,참치액1작은술,참기름1/2큰술

>소고기는 키친타올로 지긋이 눌러 핏물제거한다.

※저는 해동해놓은 다짐육이 있어 사용했는데 다짐육이 아닌 덩어리 고기이면

같은 방법으로 핏물을 뺀뒤, 먹기좋은 크기로 채썰어 사용하세요~

>소고기에 소고기양념재료를 넣고 조물조물 버무려 재운다.

<간장떡볶이 소고기양념/불고기양념> 간장1큰술, 설탕1/2큰술,

다진마늘1작은술, 다진파1/2큰술,참기름1작은술,통깨약간

>마른표고버섯의 경우 흐르는 물에 살짝 씻어, 따뜻한 물에 담가 불려 꼭 짠다.

>생표고버섯의 경우 버섯기둥을 뗀 다음 채썬다.

>표고버섯 우린물은 버리지 말고 조금 남겨두고

나머지 표고버섯 우린물은 국물요리에 활용한다.

<오늘의 요리팁1>

※마른표고버섯 빨리 불리는 방법: 따뜻한 물에 설탕을 약간 넣으면

마른표고버섯을 불리면 빨리 불릴 수 있어요~

>피망은 길게 이등분하여 속씨를 제거한 다음

씨가 있는 부분을 위로 보이게 하여 0.5센치 두께로 채썬다.

>양파도 같은 굵기로 채썰고, 대파는 어슷썬다.

<오늘의 요리팁2..다들 아실테지만 요리초보님들을 위해~^^>

※피망, 파프리카,고추등을 채 썰때면 겉면이 매끈해서

칼질이 쉽지 않잖아요~ 그럴땐 속살부분이 위로 향하게

도마위에 놓고 칼질 해보세요. 미끄러지지 않고 잘 썰려요~