만들기

 

와인초콜릿 컵케이크

 

 

 

만드는 방법

 

 

재료 : 박력분 100g, 코코아가루 20g, 베이킹파우더 3g, 버터 60g, 슈거파우더 60g, 계란 1개, 아이스와인 100ml

크림치즈 프로스팅 : 크림치즈 50g, 생크림 50g, 슈거파우더 20g, 바닐라분말 1/2작은술

 

 

실온에 두어 말랑한 상태의 버터에 슈거파우더를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

 

 

 

계란을 풀어 2~3회 나누어가며 분리가 일어나지않도록 휘핑기를 이용해 고루 섞어주어요.

 

 

 

 

 

박력분, 코코아가루, 베이킹파우더를 체에 받쳐 고루 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

분량의 아이스와인을 넣고 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

머핀틀에 유산지를 깔고 70%정도만 채워줍니다.

 

 

 

 

 

165도로 예열된 오븐에서 22~25분간 구워줍니다.

 

 

 

 

 

오븐에서 꺼내자마자 바로 식힘망으로 옮겨주었어요~

 

 

 

 

 

컵케이크를 장식할 크림치즈 프로스팅을 만들어줍니다.

실온에 둔 크림치즈에 슈거파우더를 섞어서 준비합니다.

 

 

 

80%정도로 휘핑한 생크림을 섞고 바닐라분말도 약간 넣어주었어요.

 

 

 

 

 

 

짤주머니에 깍지를 끼우고 크림치즈 프로스팅을 넣어줍니다.

준비된 와인초콜릿머핀위에 크림치즈 프로스팅을 짜준 후 딸기 등으로 장식해줍니다.

 

 

 

 

 

촉촉한 향긋함, 와인초콜릿컵케이크 완성입니다.

 

 

 

 

 

먹는내내 아이스와인의 달콤하고 향긋함이 입안가득 맴돌면서 다소 중독성 깊은 맛이 느껴져요..ㅎ

 

 

 

 

 

크림치즈 프로스팅위로 약간 허전한듯하여 딸기를 얹어주고 코팅용 초콜릿을 살짝 뿌려주었더니

여느 전문점에서 파는 듯한 느낌마저 들더라구요~ㅎㅎ