만들기

[향긋함.. 그리고 달콤함, 고구마하트빵 ]

고구마는 호박고구마로 준비하여 삶아준 후 5개정도 뜨거울때 포크를 이용해 으깨주었어요.

이때 밀크스프레드도 함께 넣고 섞어주었답니다.

* 밀크스프레드가 없으시다면 우유 약간과 물엿이나 올리고당을 함께 넣어서 약간 달달하게 만들어주심 좋아요~

유자청은 잘게 칼로 다지고 클로렐라 2정은 곱게 빻아주었어요..

* 색깔을 이쁘게 내볼려구 클로렐라를 넣어봤는데 없으심 그냥 생략하셔도 좋구요..

3~4정 정도 사용하심 색이 좀 더 이쁘게 나올것 같아요..^^

제빵기안에 계란우유물과 유자청을 먼저 넣고

강력분, 소금, 설탕을 체쳐넣은 후 클로렐라와 드라이이스트를 섞어주었습니다.

클로렐라를 넣어 싱그런 그린빛깔의 반죽이 만들어졌어요..

크게 2등분해서 둥글리기후 가스를 빼고 10여분정도 중간발효 시켜주었습니다.

반죽 1개분은 덧밀가루를 발라가며 넓적하게 밀대를 이용해서 밀어주어요~

반죽의 가운데 호박고구마 스프레드를 발라줍니다.

사진에서처럼 양쪽 날개를 가운데로 접어주고.. 다시 가운데부분을 접어주어요~

1.5cm두께로 썰어 팬에 적당간격으로 팬닝후 2차발효 30여분간 해주었어요~

오븐에 넣기전 계란물을 고루 발라줍니다.

예열된 오븐 180도-25분정도 구워주었습니다.

집안가득 빵굽는 냄새와 함께 사랑 가득 하트모양의 고구마하트빵이 완성되었어요~

한 입 베어물자마자 유자의 은은한 향과 함께

살짝 달착지근한 고구마의 촉촉함이 좋은 고구마하트빵입니다~