만들기

나를 위한 뇌건강에 좋은 견과류 요리 <수제비 새싹 샐러드>

나른해질 수 있는 몸에 기운을 북돋아 주고

레몬의 상큼함과 견과류의 고소함이 가득~!

한끼 식사로도 그만인 수제비 새싹 샐러드에요^^

 밀가루등은 회원님들 집에 거의 있을것으로 생각이 되고..

야채와 마요네즈.. 그리고 검은깨와 견과류만 있으면 후딱 만들 수 있어요.

        계량은 모두 밥숟가락 계량입니다. ^^

          1) 수제비 샐러드인 만큼 수제비 반죽을 만들어주세요.

밀가루 10큰술 , 물 약간 , 소금 약간. 기름 한두방울

(너무 질어지지않게 물을 조금씩 첨가해가며 반죽을 빚어주세요.)

소량의 반죽이라 10분정도 주무른뒤 휴지시켜주세요.

                                     

2) .  상큼 고소한 영양만점 검은깨 견과류 소스만들기.

땅콩 , 아몬드 , 호두 , 검은깨.  마요네즈 , 레몬즙, 꿀 을 준비해주세요.

 ( 레몬즙 - 식초로 대신 가능 ,  꿀 - 설탕이나 아가베시럽으로 대신가능 )

                                     

3)    마요네즈 3큰술 , 꿀 1큰술 , 레몬즙 1큰술  + 소금간 약간

 다져놓은 깨와 견과류를 섞어주세요.

                                      

4)  섞어놓은 소스를 차게 냉장고에 넣어두세요.

이때  맛을 보시고 필요한 것을 가감해도 좋아요. 

5) 휴지시킨 수제비 반죽을 얇게떠 끓는 물에 익혀주세요. 

소시지도 이때 같이 데쳐주시면 편해요.

익은 수제비반죽과 소시지를 차게식혔다가 준비한 야채와 버무리면 끝!~!

야채는 취향껏 ^^ , 특히 새싹류를 듬뿍 올려서 비타민을 완전 보충해주자구욧!

저는 제가 키우는 새싹 야채들을 사용하였어요. ^^

그밖에 양상추나 상추, 로터스등의 채소들을 곁들여 버무려도 좋답니다.

 집에서 키우는 무공해 새싹야채들은 뿌리까지 먹을 수 있어

농축된 영양소를 섭취할 수 있어요.

별다른 노력없이 아주 잘 자라요

  

쌉쌀하고 상큼한 야채와 고소하면서도 레몬즙때문에

느끼하지 않은 소스가 참 잘 어울려요. 

           수제비맛은요..

쫀득하여 씹는 맛이 있으면서도 다른 것들과 잘 어우러져서

음 ~ 색다르면서도 아주 좋아요. ^^ 

          데코는 취향껏 ^^  ..