국내산 돼지갈비, 곶감, 인삼, 국내산 돼지갈비, 청주, 후춧가루, 월계수잎, 절인인삼, 청양고추, 감자, 당근, 파프리카,
대파, 곶감, 간장, 마늘소스, 후춧가루, 올리고당
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돼지갈비는 미리 찬물에 충분히 담구어 핏물을 제거해 줍니다
압력솥에 돼지갈비를 담고 청주를 부은후 월계수잎, 후춧가루 넣은후 물을 자작하게 붓고 살짝 익혀 줍니다
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꿀에 절여둔 인삼과 감자, 그외 여라가지 야채들을 손질하여 깨끗이 씻은후 썰어 줍니다
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살짝 익혀서 찬물에 헹구어 다시 압력솥에 돼지갈비를 담아 줍니다
여기에 절인인삼을 넣고 감자와 청양고추도 넣어 줍니다
양념을 한후 다시 뚜껑을 덮어 익혀 줍니다 (이때 물을 절대 넣지 않아요)
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다 익혀지면 김을 빼고 뚜껑을 열어서 다시 불에 올려 줍니다
여기에 준비한 야채들을 넣고 같이 조려 줍니다 (이때 감자는 따로 접시에 담아두고, 다 조려지면 다시 섞어 줍니다)
거의다 조려지면 곳감을 큼직하게 썰어서 넣고 한소끔 더 익혀 줍니다
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