만들기

굴의 계절입니다~

한국 사람들은 굴과 무지 친한거 같아요.

무쳐먹고 부쳐 먹고 국 끓여 먹고...

제가 잘하는 음식 베스트 10에 들어 가는 굴무침은

가끔 가족, 친구들 모임에 만들어 가면 정말 인기가 좋아요.

겨울에 먹어야 제 맛을 내는~

막걸리에도 잘 어울릴거 같은 굴무침을 소개 할께요~

재료; 굴 400g, 천일염 3/4작은술, 고운 고추가루 3큰술과 1큰술

        마늘 10알, 무 25g, 배 1/3개, 대파 1/2개, 잣 50알, 통깨 1/2큰술

        *굴 씻을 때;  천일염 1작은술

굴은 천일염을 넣어 손으로 휘젓듯 한 후

 물을 넣고 손으로 휘~ 저어 체에 건지고

다시 체를 흐르는 물에 흔들면서 굴을 씻어요. 재빨리~

굴껍질이 있으면 골라 냅니다.

버무릴 그릇에 담아 천일염과 고운 고추가루(3큰술)를 넣고 버무려 주세요~

고추가루가 고와서 뭉치는듯 하지만 조금 지나며 아래 처럼 잘 섞여요.

무는 4~6mm 정도로 얇게 썰고

배도 비슷한 크기로 썰고

마늘은 저미고

청양고추는 어슷썰고

대파는 송송 어슷 썰고

굴에 모두~ 넣어 주세요.

남은 고추가루 1큰술을 위에 넣고 버무려 줍니다.

잣이랑 통깨도~

참기름을 넣는 분도 있는데 전 넣지 않아요.

다시 버무려요~

완성입니다~

담백하면서 매콤하고 칼칼한 막걸리에 딱~ 맞는 굴무침이예요~~~