국내산 돼지고기 사태살, 두부, 국내산 돼지고기 사태, 두부, 호박, 양파, 당근, 대파, 팽이버섯
채썬생강, 다진마늘, 청주, 후춧가루, 고춧가루, 국간장, 진간장, 전분, 참기름, 깨
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사태살은 냄비에 담고 채썬생강, 청주, 다진마늘, 대파를 넣고 물을 부어서 익혀 줍니다
완전히 익히지 않아도 되고 겉이 익은 고기는 썰어 줍니다
(육수를 사용하기 위해 끓인것이기에... 육수는 건더기를 건지고 기름을 제거합니다)
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두부는 두툼하게 썰고 당면은 미리 불려 줍니다
야채들은 손질후 깨끗이 씻어서 썰어서 준비합니다
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육수에 당면, 두부, 고기를 넣고 단단한 야채도 넣어 줍니다
끓이다가 양념재료를 넣고 같이 끓여 줍니다
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팽이버섯은 씻지 말고 밑둥을 잘라 준비합니다
전분도 미리 물에 풀어 줍니다
어느정도 익으면 나머지 야채를 넣고 뚜껑 덮어 익혀 줍니다
마지막에 팽이버섯을 넣고 소금으로 간을 맞춘후 물녹말을 넣고 잘 섞어 줍니다
불을 끄고 참기름과 깨를 뿌려 줍니다
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