만들기

 

 

친정인 여수에서 갖고온 물메기로 만든 메기찜!

어릴적 겨울이 되면 엄마가 꼭 만들어 주시던 맛있는 메기찜

엄마가 만든 것만큼이나 맛은 없지만, 그런대로..ㅎㅎㅎ.. 남편과 시부모님이

맛있게 드셔주셔서 기분좋게 먹었던 메기찜

 

뜯는 재미에 오늘 손가락 여러번 빨았네요.^^

 

 

 

^^ 울 아부지가 바닷가에서 잡으신 물메기랍니다.

여수가 고향인지라 항상 이렇게 메기를 말려서 주시는데

안갖고 오려다가 엄마가 갖고 가라고 아우성이어서 갖고 왔는데, 진짜 갖고 오길 잘했더라구요..^^

 

 

재료준비 : 메기 4마리, 대파 1단

양념 : 양조간장 6큰술, 마늘 다진것 2스푼, 고춧가루 7스푼, 된장 2스푼, 오푸드 유기농 흑설탕 6스푼,

물 한그릇

 

 

 

 

먼저 잘 말려진 메기를 물에 잘 불려둡니다.

 

 

출처 http://1004angel.tistory.com/227

 

 

 

 

 

잘 불려진 메기를 먹기좋은 크기로 썰어서 준비합니다.

 

 

 

 

 

 

각종 양념을 넣어서 매콤하고 맛있는 양념 완성!!

 

 

 

 

넓은 냄비에 메기를 쫙 깔아주고, 양념을 골고루 넣어줍니다.

 

여기서 물 한대접을 부어준다음 양념을 묻혀줍니다.

 

 

 

그리고 센 불로 먼저 20분간 끓여줍니다.

 

 

자작하게 잘 끓여지면 중불로 서서히 끓여줍니다.

 

 

 

 

여기서 마지막으로 대파 송송 썰은 것까지 넣어주면 완성

먹음직스럽게 잘 조려줍니다.

 

 

 

접시에 올려주면 맛있게 뜯을 수 있는 물메기찜

매콤하게 부드러운 메기살이 부드럽게 씹히는 식감까지

맛있는 고기의 맛~~ 최고랍니다.

 

 

메기는 비린맛이 없어서 단백한 맛을 더욱 즐길 수 있어서 더욱 좋은것 같아요..^^

 

 

 

 

좋은 양념으로 맛있게 만든 물 메기찜

 

맛도 으뜸, 영양도 으뜸... 도톰한 살까지 발라먹는 재미에

온가족이 오늘 저녁 물메기찜에

계속 젓가락이 움직이네요..^^

 

 

 

맛있는 반찬, 물메기찜 꼭 한번 만들어 드세요.

완전 별미입니다..^^