등심햄, 떡, 피망, 양파, 당근, 오이, 팽이버섯, 고추장, 매실액, 설탕, 깨
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수제햄을 이용해 맛있게 매운 햄야채 고추장 볶음을 만들어 보았습니다.
막걸리 안주로 정말 좋아요. 집에 있는 재료를 이용해 후다닥 간단히 만들 수 있는 요리로 소개해 드릴까 합니다.
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재료는 저지방 부위로 만들어진 담백한 등심햄과 피망, 양파, 당근, 오이, 팽이버섯을 준비했어요.
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여기에 떡볶이용 떡도 좋지만, 전 떡국 전용떡을 물에 담가 준비했습니다.
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재료들을 먹기 좋은 크기로 알맞게 썰어 준비합니다.
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양념장은 고추장, 매실액, 황설탕, 깨소금을 넣어 잘 섞어 줍니다.
좀 더 매운맛을 원하면 고춧가루를 더 넣어 줘도 좋아요.
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팬에 기름을 살짝 두르고 썰어서 준비했던 재료를 넣고 양념장을 함께 넣어 양념장이 잘 섞이도록 저어줍니다.
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양념장이 잘 섞이면 물에 담가 두었던 떡살도 함께 넣어 익혀 줍니다.
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재료가 다 익을때 쯤 마지막에 팽이버섯을 넣어 줍니다.
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그릇에 담아 깨소금으로 마무리하면 맛있게 매운 햄야채 고추장 볶음 완성입니다.
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야채를 곁들여 햄과 떡을 함께 먹으면 반찬이나 안주, 간식으로도 손색이 없답니다. 얼큰하고 매운게 생각날때 햄야채 고추장 볶음 만들어 드셔 보세요.^^
2010-09-04
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