도라지, 고추장 고추가루 진간장 참기름 설탕 후추 생강즙 다싯물 들기름 쪽파
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물에 담궈서 적당히 쓴맛을 뺀 도라지를 준비합니다
도라지를 납작하고 길게 갈라서 방망이로 콩콩 찧어서 펼쳐줍니다
고추장 고추가루 진간장 참기름 설탕 후추 생강즙을 넣어 양념장을 만듭니다
다싯물을 넣어서 너무 짜지않게 조절합니다
달궈진 프라이팬에 들기름을 두르고 먼저 도라지를 한번 구워줍니다
양념장을 발라서 약한 불에서 구워줍니다
쪽파나 통깨로 마무리합니다
2010-09-04
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