단감장아찌

BY 미니맘 조회 : 2,255

재료

단감, 고추장,마늘,물엿(설탕)

만들기


저번 준비과정만 올려놓고 이제서야 완성하여 올리게되었습니다.

(사진이 좀 흐릿하네요..양해바랍니다^^;)



양이 제법 될줄알었는대 말려놓고보니 엄청 줄어들었네요

일단 먼지가 상당할태니 씻어선 물을 빼놓으시고



고추장,다진마늘,물엿을 넣어 버무립니다

(저이집은 미리 마늘을 찧어 얼려놓구 쓰는지라 모양이 저래요)




짜잔~!!

보관통에 넣어 두고두고 먹을수 있는 밑반찬 하나 완성
얼핏보기 무우말랭이 무침마냥 그렇습니다만

감장아찌는 감특유의 달작지근한 맛과

무우말랭이무침보다 식감이부드럽습니다