만들기

이웃님들~즐거운 주말 보내시고 계신가요???

오늘은 날씨가 꾸무리~~~~한 것이...비가 올거 같은데요....

그래서인지 기운없이 추~욱추우~욱 쳐지네요....

대구 매천시장에가서 고구마를 사왔답니다.

밤고구마라고 되어있어서 샀는데.....

헐~~~~쪄서 먹었는데 물고구마더라구요...

그래서 맛탕을 해먹어 보았어요.

고구마....

예쁘게 깎아서 맛탕모양으로 듬성듬성 썰어줍니다.

물에 담궈서 전분기를 빼줍니다.




후라이팬에 기름을 부어서 기름 온도가 올라갔을때 고구마를 넣어줍니다.

노릇노릇 튀겨주세요~~

전 그거 기다리기 싫어서 청소하면서 했더니...ㅠㅠ

많이 탔더라구요...

역시...

음식은 정성이란 말이 틀림이 없나봅니다. ㅎㅎㅎㅎ



다 튀겨갈때 쯔~음 맛탕 시럽을 만들어줍니다.
물3, 설탕3, 물엿3(저는 조청으로 했어요~~~)
이때 물을 적게 잡으면 좀더 진득한 시럽을 만들수있어요..

물을 동량으로 넣었더니 조금 묽은감이 있지만...

식으면 괜찮아요~~~~~오히려 먹기 편하더라구요.

설탕은 저어서 녹이지 말고...

끓어서 저절로 녹을수있도록 해줍니다.

시럽이 완성되면 튀겨놓은 고구마를 퐁당 넣어서 버무려줍니다.