계란 2개, 다시마 2~3장, 물 1컵
, 소금 1/4큰술, 맛술 1큰술, 우유 1큰술, 약간의 고명
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1. 물 1컵에 다시마슬 2~3장 넣어 1~2시간 우려내주세요
(맹물보다는 다시마물로 하는게 맛나요)
-저는 두배의 양으로 만들었어요 ㅎㅎㅎ
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2. 계란을 잘 저어 체에 걸러주세요
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3. 다시마 우린물, 맛술, 소금, 우유를 넣고 잘 섞어준다음 위에 뜬 거품을 걷어주세요
- 살짝 간보셔서 소금은 입맛에 맞게 조절하시고~
거품이 떠있으면 표면이 매끄럽지 않으니 거품은 걷어주세요
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4.컵이나 내열그릇에 1인분씩 거품이 생기지 않게 살살 따라주어요
-한 80%정도 채워주시면 될듯합니다);)
5. 반드시 호일이나 랩등으로 그릇을 덮어주어야 매끄러운 표면이 되니 이점 유의하세요
- 찌면서 생기믄 물방울이 표면에 떨어지면 매끄럽지 않아요
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6. 김이 오른 찜통 불을 약불로 줄여 10분간 쪄주시면 됩니다
- 살짝 눌렀을때 탱탱하면 다 된거니깐 꺼내주시면 되어요
- 불세기등에 따라 시간은 달라질수 있으니 중간에 한번 확인해주시구요
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