요리

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레시피

여름보양식 닭고기 야채죽

BY 풀향기 조회 : 1,895

재료

닭 1마리, 찹쌀 2컵, 대추 10개, 말린인삼 한줌, 마늘 15알, 당근 한줌, 부추 한줌,후추 약간, 소금 약간

만들기

[만드는 방법] 1. 냄비에 물을 붓고 끓인 후 닭에 뜨거운 물을 부어 주고 닭껍질을 벗겨 줍니다. 2. 1번을 헹군 다음 끓은 물에 넣어서 끓여 줍니다. 3. 찹쌀은 씻은 후 헹군 다음 불려 줍니다. 4. 마늘은 껍질을 벗긴 후 흐르는 물에 헹구어 줍니다. 5. 당근와 부추도 손질을 한 후 씻은 다음 다져 놓아요. 6. 대추와 말린 인삼은 씻은 후 2번에 넣어서 함께 끓여 줍니다. 7. 닭이 삶아지면 그릇에 대추와 함께 건져 내고 살만 발라 냅니다. 8. 닭을 삶은 국물에 불린 찹쌀과 마늘을 넣어 주고 나무주걱으로 저어 주면서 죽을 쑤어 줍니다. 9. 8번에 당근과 부추를 넣어 주고 저으면서 끓여 줍니다.