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매콤달착지근한듯 향긋함이 좋은~, 파인애플 제육퀘사디아
재료 : 돼지고기 불고기용 200g, 파인애플 1/4개, 양파 1/2개, 대파 1대, 또띠야 2장, 피자치즈 적당량
돼지고기 밑간 : 청주 1큰술, 생강즙 1큰술, 후추 약간
양념장 : 고추장 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 양조간장 1큰술, 청주 1큰술, 마늘 2톨, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술, 파인애플즙 1큰술
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돼지고기는 불고깃감으로 준비해서 밑간양념을 해주고
파인애플, 양파, 대파는 모두 비슷한 크기로 썰어서 준비합니다.
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분량의 양념장을 한 데 섞어서 미리 준비해둡니다.
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밑간된 돼지고기에 파인애플, 양파, 대파와 준비된 양념장을 넣고 고루 섞어준 후
냉장고에서 30여분간 저온숙성시켜주었어요~
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저온숙성시킨 돼지고기는 팬에 지글지글~~ 국물이 적당히 졸아들때까지 볶아줍니다.
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오븐팬에 또띠야를 깔고 피자치즈를 약간 흩뿌려준 후 제육볶음을 얹고 다시 피자치즈를 얹어준후
또띠야 한장을 위로 덮어주었어요~
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예열된 오븐에서 180도-10여분간 피자치즈가 살짝 녹아내릴정도로만 구워주었습니다~
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매콤달착지근한듯 향긋함이 좋은~, 파인애플 제육퀘사디아 완성이에요~
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매콤한 제육볶음뒤에 느껴지는 향긋한 파인애플의 향이 어찌나 좋던지요~
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배고프지도 않고 ~
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