김, 밥, 멸치한줌, 꽈리고추나 청양고추 3~5개, 참기름, 통깨, 소금, 매실청이나 올리고당, 간장
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1.지리멸치는 체에 받쳐 털어서 부스러기를 제거한 다음
포도씨유를 두룬 팬에 볶아줍니다.
2. 멸치에 간장,매실청, 통깨를 넣고 섞다가 엉기면 불을 끕니다.
3. 완성된 멸치볶음의 반은 덜어서 두고, 남은 반에는 다진 꽈리고추나 청양고추를
넣어서 알싸한 멸추(멸치+고추) 볶음을 만듭니다.
4. 밥에 소금, 참기름으로 간을 합니다.
5. 4등분한 김에 밥을 올리고 가운데에 멸치볶음이나 멸추볶음을 넣고 돌돌 말아서
꼬마김밥을 완성 합니다.
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