만들기

우리 아빠 뼈 건강을 지켜줄 오가피삼계탕!

더위에 지친 몸을 보하는 대표적인

복음식이 바로 삼계탕이잖아요.

그래서 뼈에 좋은 재료인 오가피를

넣어서 '오가피 삼계탕'을 한번 만들어봤어요~^^

재료: 닭 중간크기 1마리, 오가피 100g, 둥글레·당귀·

헛개나무·황기·녹각·대추 5g씩, 마늘 10쪽, 찹쌀½컵, 소금 1작은술

먼저 뼈에 좋은 우유와 후추를 넣은 통에

닭을 넣어 숙성시켰어요.

(비린내도 제거 효과도 있어요)

오가피는 짧게 잘라서 깨끗히 씻어준 다음에

망에 넣어주세요.

그 다음 각종 재료를 닭 몸통에 넣고

재료가 새지 않도록 바늘로 꿰맸어요.

다 꿰맨 후에 뚝배기에 넣고 물을 부은 다음

오가피나무,엄나무를 넣어주고 끓여주었답니다.

한 30~40분 정도 끓여주면 좋아요~^^

오가피는 여름철 더위로 인해 피로해진 간과

신장의 기운을 보충해주는 효능도 있어요. ^^

오가피 삼계탕을 끓이실 때에는

일반 냄비보다 뚝배기에 끓여주시면

뚝배기에 끓이면 열전도율이 낮아 천천히 끓고

온도가 오래 유지되며 열손실이 적어 국물 맛이 진해져요.

쫄깃쫄깃한 영양만점 오가피삼계탕 완성!

만드는 법 정리

1. 닭을 깨끗이 손질하고, 찹쌀은 씻어서 불려 놓는다.

2. 닭 속에 가시오가피를 넣고 실로 발을 꼬아 묶은 뒤

솥에 넣고 닭이 잠길 만큼 물을 붓는다.

3.센 불에 올려 한번 끓어오르면 중불로 줄인 다음 한 시간쯤 끓인다.

4. 닭이 익으면 마늘과 찹쌀을 넣고 다시 한소끔 끓이면서 저어 준 다음 소금으로 간한다.