만들기

간단하게 만들수 있는..

누구나 만들수 있는..

우리 아이들 야채를 골고루 먹일수 있는 ..

버섯을 이용한 잡채랍니다..

버섯잡채에 당면을 넣어도 되고..빼도 되는데요..

전 뺏어요...

주재료 : 표고버섯,새송이버섯,느타리버섯

부재료 : 양파,당근,햄,맛살,쪽파

아이들이 그래도 좋아 하는 것은 햄이나 맛살이라서..

모양도 이쁘게 나오기 위해서 조금 넣었어요..

여기에 고기도 넣어 주면 좋지만 ..

이번엔 야채를 먹이기 위함이기에..

아니 버섯 자체가 굉장히 졸깃해서 고기 못지 않게 좋아요..

재료들을 모두 채썰기로 준비한후..

먼저 포도씨유로 후라이팬에 두른후..

잘 익지 않는 양파와 당근을 먼저 볶아 주세요..

어느정도 당근과 양파가 익었다 싶으면..

버섯과 다른 야채들을 넣고 볶아주세요..

야채들이 어느 정도 익었다 싶으면..

전 아이들에게 먹일 간식이라..

소금으로 간을 하기 보단..

간장으로 간을 했어요..

어느정도 달달한 맛도 우러나야 하기 때문에..

누구나 쉽게 요리 할수 있고 아이들도 좋아 하는 잡채..

버섯하나 만으로도 이렇게 맛이 졸깃하고 아이들에게도 버섯을 먹일수 있는 기회랍니다..

아이들에게..

우유와 함께 곁들여서 내 놓으면..

간식으로도 좋고..

밑반찬으로도 좋아서..

이게 버섯이라고 해서 건져 내지 않고 잘 먹는답니다..

처음에만 망설이지..

막상 버섯을 먹어 보면 굉장히 졸깃하기때문에 좋아 하는 요리지요..

비타민D가 풍부한 버섯으로..

버섯잡채를 만들어서 우유와 함께 아이들에게 내 놓아 보세요..

다들 좋아 할거랍니다..