재료
양파 1개, 오징어 1마리, 중하 4마리, 파인애플 150g, 피망 1개, 브로콜리, 버섯, 관자, 화이트와인 1큰술, 소금 약간, 식용유 적당량, 구이소스(굴소스 1큰술, 간장 1½큰술, 청주 2큰술, 맛술 2큰술, 물엿 ½큰술, 참기름 ½큰술, 후춧가루 약간)
만들기
양파해물꼬치구이
양파는 껍질을 벗겨 3cm 굵기로 썰고, 파인애플과 피망도 양파 크기로 자른다.
오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 준 다음 끓는 물에
화이트와인을 넣고 데쳐 한입 크기로 자른다.
중하는 등쪽의 내장을 없애고 소금물에 씻은 뒤 물기를 뺀다.
꼬치에 오징어, 중하, 양파, 파인애플, 피망을 보기 좋게 끼운다.
볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 구이소스를 만든다.
팬에 식용유를 두르고 꼬치를 얹어 살짝 익힌 다음 구이소스를 고루 발라가며 굽는다.