돼지고기(앞다리살) 550g, 파인애플, 양파 1/2개, 풋고추 2개, 당근 약간, 깻잎 8장, 마늘 2쪽, 식용유 1큰술, 통깨 약간
, 양념장 (고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 매실액 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술)
[제육볶음] 밥반찬 술안주로 좋은 파인애플 제육볶음
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밥반찬 술안주로 좋은 파인애플 제육볶음
돼지고기요리 좋아하시나요?
가족들에게 지방이 적고 단백질과 비타민 B1이 풍부한 돼지고기 앞다리살과
새콤달콤한 파인애플, 매콤한 양념장으로 제육볶음을 만들어 주려고 마트에서 장을 보면서 돼지고기와 갖은 채소를 사 가지고 왔어요.
제육볶음을 만들어 준다고 하니까 고기를 좋아하는 작은아이가 맛있겠다고 하네요. 밥반찬과 어르신 분들~~ 술안주로도 좋고 부드러운 고기의 맛을 느낄 수 있는 파인애플 제육볶음입니다.
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1. 파인애플은 껍질과 가운데 심을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
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2. 양파와 당근은 껍질을 제거하고 씻은 후 양파는 채 썰고 당근은 반달 모양으로 썰어 줍니다.
3. 풋고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 어슷 썰고 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 편 썰어 주고 깻잎은 흐르는 물에 씻은 후 반으로 썰어 줍니다.
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4. 돼지고기 앞다리 살은 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
돼지고기 앞다리 살은 단백질과 비타민 B1이 풍부하다고 하지요.
또한 지방이 적은편이라 제육볶음이나 돼지불고기를 만들 때 사용하면 좋은 부위라고 합니다.
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5. 분량의 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.
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6. 돼지고기, 양파, 당근, 깻잎, 풋고추, 마늘을 볼에 담고 양념장을 넣어
간이 고루 배도록 조물조물 버무려서 재워 둡니다.
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7. 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 재워 둔 돼지고기를 넣고 볶아 줍니다.
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8. 7의 파인애플을 넣고 함께 볶아 줍니다.
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9. 파인애플 제육볶음을 그릇에 담고 고명으로 채 썬 깻잎과 통깨를 살짝 뿌려 냅니다.
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제육볶음에 매콤한 양념장과 함께 파인애플을 넣어 보았는데 고기의 부드러운 식감이 좋아요.
고기를 유난히 좋아하는 작은아이는 고기 맛도 좋고 잘 익은 파인애플도 맛도 좋다고 하네요.
지방이 적고 단백질과 비타민 B1이 풍부한 돼지고기 앞다리살과 칼륨과 비타민 C가 풍부한 파인애플을 이용해 건강한 밥상을 차려 보시는 건 어떠세요?
풀향기의 맛있는 이야기
활기차고 행복한 한주 되세요..^^
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