재료 : 돼지고기 목살 약 430g, 녹말 4큰술
밑간 : 맛술 1큰술, 소금.후추 약간, 생강가루(즙) 0.5큰술
, 소스 : 물 3큰술, 올리고당(물엿)3큰술, 식초 2큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 케첩 1큰술, 맛술 1큰술, 매실원액 1큰술, 다진마늘 0.5큰술
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1. 목살은 적당 크기로 썰어주세요
- 한입 크기로 썰되~ 약간 큼직큼직하게 썰어요/튀길때 편하라고 ㅎㅎㅎ
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2. 밑간재료를 넣어 잠시 양념이 베이도록 두구요
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3. 그 사이 소스분량을 만들어 놓아요
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4. 밑간해둔 고기에 녹말가루를 3~4큰술 넣어
꼼꼼하게 겉면에 잘 묻혀주시구요
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5. 튀김팬에 기름 적당히 두르고 튀겨주세요
- 팬에 기름 둘러 노릇노릇 구워주시면 되어요
(튀기는것보단 이게 좀더 편할듯)
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6. 그렇게 구워진 고기는 잠시 기름기 빠지게 두구요
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7. 팬에 소스부어 한번 바글 끓어오르면 튀겨놓은 돼지고기 넣고
약불에서 잘 졸여주시면 끝~~~~
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