만들기

저는 매콤한 비빔국수를 먹으면 달콤한 간장국수가 먹고싶고

반대로 간장국수를 먹으면 비빔국수가 먹고싶어서 반반국수를 만들어봤어요^^~

-  만두를 사랑한 비빔국수 -

1.  중불에 만두를 튀겨놓는다.

2.  끓는물에 소면을 넣고 삶다가 물이 끓어오르면 물을 1컵넣고 2~3분정도 더 삶아준다.

3.  면을 삶는동안 양념장을 준비한다.

    < 고추장 1큰술, 고춧가루 2/3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1/2큰술,

      빙초산 1/2큰술> + < 익은김치 작은 반줌+ 김칫국물 5큰술 >

4.  아삭한 식감을 위해 양배추 작은 반줌을 준비해 놓는다.

5.  익은 소면은 체에 받쳐 찬물에 빨리 미끌거림없이 씻어준다.

6.  준비한 양념장에 소면을 비벼서 만두를 올려주시면 완성됩니다. 

- 달콤한 간장 비빔국수 -

1.  고명으로 올릴 계란을 흰자와 노른자로 나누어 지단을 준비한다.

2.  끓는물에 소면을 넣고 삶다가 물이 끓어오르면 물을 1컵넣고 2~3분정도 더 삶아준다.

3.  면을 삶는동안 양념장을 준비한다.

     < 간장 4큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 설탕 1/2큰술,

      익은 김치 작은반줌>

4.  익은 소면은 체에 받쳐 찬물에 빨리 미끌거림없이 씻어준다.

5.  준비한 양념장에 소면을 비벼서 고명과 참치를 올려주시면 완성됩니다.