야채, 메밀소면, 열무물김치, 열무물김치, 상추, 무, 부추, 메밀소면
고추장, 고춧가루, 매실액기스, 현미식초, 올리고당, 참기름, 참깨, 검은깨
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메밀소면을 준비합니다 (일반소면을 준비해도 좋고, 칼국수면을 준비해도 좋아요)
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 메밀소면을 넣어서 삶아 줍니다
삶아진 메밀소면은 찬물에 헹구어 손으로 비빈후 채망에 담아서 물기를 제거해 줍니다
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열무김치의 열무를 준비합니다
무도 아주 얇게 썰어주고, 상추와 부추도 준비합니다
(그외에 집에 남아도는 야채를 준비하면 된답니다)
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볼에 열무물김치의 육수를 1~2컵정도 부어 줍니다
그외 양념재료를 모두 넣고 고루 잘 섞어 줍니다
여기에 야채를 넣고 먼저 버무려 줍니다
그리고 삶아둔 메밀소면을 넣고 고루 섞어 줍니다
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유명한 비빔국수식당에 가면 이렇게 양념이 자박하게 있도록 비빔국수를 만들어 준답니다
여기에 집에서 직접 만든 왕만두도 몇개 쪄주고, 현미보리밥도 조금 준비했어요!!!
그러면 반찬은 달리 필요없고, 김치만 있으면 되겠죠??^^
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2011-06-20
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