두부전, 가래떡, 국내산돼지고기 뒷다리살, 다진양파, 다진당근, 다진콘옥수수
고기양념(다진마늘, 다진생강, 다진대파, 간장, 청주, 매실액기스, 올리고당, 참기름, 후춧가루)
두부전, 가래떡, 청양고추, 들기름, 소금, 후춧가루
간장, 물, 올리고당, 고춧가루, 후춧가루, 참기름, 검은깨
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돼지고기는 블렌더에 넣고 갈아줍니다
갈아진 돼지고기는 볼에 담고 양념재료를 넣어 고루 섞은후 밀폐용기에 담아 냉장고에 하루정도 숙성합니다
콘옥수수는 다져서 숙성한 양념돼지고기에 같이 넣고 섞어 줍니다
콘옥수수를 미리 고기에 넣으면 향이 없어지니 나중에 넣어서 같이 섞는것이 좋아요
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두부는 도톰하게 썰어서 들기름을 두른 팬에 가지런히 올려서 노릇하게 부쳐줍니다
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가래떡은 미리 찬물에 담구어 두었다가 건져서 키친타월에 물기를 제거합니다
팬에 들기름을 두르고 가래떡을 넣고 소금, 후춧가루 뿌린후 한번 구워줍니다
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팬에 고기야채반죽을 넣고 먼저 볶아 줍니다
청양고추는 꼭지를 떼어내고 송송 썰어서 같이 넣고 볶아 줍니다
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여기에 부쳐둔 두부와 구운 가래떡을 넣고 물을 반컵정도 부어줍니다
그외 양념재료를 모두 넣고 고루 잘 섞어가며 볶아 줍니다
마지막에 소금으로 간을 맞추고 참기름, 검은깨를 뿌려 줍니다
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