만들기

1. 신김치와 양파, 당근을 잘게 채썰어 준비해주세요.

2. 1번에서 준비한 재료들을 물과 함께 밀가루 또는 부침가루에 넣고

되직하게 반죽해주세요.

3. 2번에서 준비한 반죽재료에 약간의 소금을 넣고, 두부를 5/1 모 정도를

반죽재료에 넣어, 으깨어 함께 어울려지도록 해주세요.

4 약 30분 정도 숙성시킨 후(냉장고에 넣거나, 차갑게 해주세요) 차가운

우유를 반죽재로에 넣어, 부침하기 쉽도록 묽게 만들어 부침할 준비를 합니다.

5, 식용유도 좋지만, 건강과 좀 더 고소한 맛을 내고 싶다면 카놀라유를

후라이팬에 두르고, 반죽재로의 적당량을 덜어, 후라이팬 위에 앞뒤로 3,~4분간

원하는 모양으로 부쳐주면 맛있고 건강을 생각하는 참살이 부침개가 된답니다.

6. 마지막으로 입맛의 취향에 따라 소량의 케찹과 김으로 장식을 해준다면,

먹기 힘들었던 신기침도 보기도 좋고, 먹기도 쉬운 훌륭한 김치부침개 완성!