그 다음 냄비에 사태, 물 6컵, 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 통후추 1/2큰술을 넣고

푹~ 삶아주세요~

 사태는 건져서 찢고, 야채건더기를 건져주세요.

육수가 한컵 정도 남는데 나중에 사용할거예요~

 건표고버섯은 물에 불려서 물기를 빼주고, 숙주는 씻어서 뜨거운 물에 데쳐주세요.

고사리도 손질해서 뜨거운 물에 데쳐주면 되는데,

저는 데쳐놓은걸 사서 요 과정은 생략~

그리고 삶은 사태는 결대로 찢어주시구요~

 볼에 사태, 고사리, 숙주등을 담고 분량의 양념장을 넣고 조물조물 무쳐서 잠시 두세요~

냄비에 사태 삶고 남은 육수와 물 7컵을 붓고 끓이다가,

양념한 사태와 각종 야채등을 넣고 끓여주세요~

 팔팔 끓으면 불을 줄인 후 푹~ 끓여주시면 얼큰한 육개장 완성~!

이때 간은 국간장이나 소금으로 하고 대파도 듬뿍 넣어서 마무리하면 됩니다~

푸짐하고 얼큰한 요 육개장 넉넉히 끓여서

아침에 한그릇 먹고 나가면 하루가 든든하답니다~

by자몽쥬스