참대하,우동면,가쓰오육수,달걀,표고버섯,고춧가루, 실파,물
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맛좋은 새우를 우동에 넣어 얼큰담백하게 끓였어요^^
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일반새우보다 크기가 남다른 참대하로 준비했습니다.
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물 350ml에 맛간장으로 색을 내고 끓여줍니다.
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육수가 끓으려 하면 첨대하와 포고버섯을 넣어 육수의 맛을 더해줍니다.
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육수가 끓으면 우동을 넣고 얼큰하게 고춧가루를 풀어 같이 끓여줍니다.
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큼직한 새우가 먹음직합니다.
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단시간에 끓여 우동기에 담아 줍니다.
고명으로 윳수를 냈던 참대하와 표고버섯을 올리고 지단은 황백으로 나눠 돌돌말아
채썰어 올립니다.
마지막으로 실파를 송송 썰어 위에 올리면 끝납니다.
진한 새우의 맛이 얼큰하게 어우려저 그 맛이 기가 막합니다.
속풀이하는데 이만한 요리 없는 듯애요^^*
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고옆에 계란지단도 넘 예쁘구요~~
아주 간단하네요. 저도 담에 함 해볼게요.
감사해요. 건강한 채식요리, 친환경요리, 채식!!
채식으로 환경을 보호하여 지구를 구해요