홍합,바지락,양파,느타리버섯,사과,고추,파, 고추가루,간장,올리브유,다진마늘
홍합바지락짬뽕탕
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재료 : 홍합,바지락,양파,느타리버섯,사과,고추,파,고추가루,간장 등
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1. 먼저 홍합과 바지락 손질을 해서 준비합니다.
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2. 양파,사과,느타리버섯 등 야채를 먹기좋게 손질합니다..
야채는 좋아하는 야채로 골라 넣어도 무방하지만...
버섯을 넣으면 깊은 맛이 남으로 참고하세요~^^
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3. 볼에 기름을 두르고 홍합과 바지락과 고추를 넣어 홍합과 바지락에서
물이 생길때까지 볶습니다.
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4. 물이 생기면 고추가루와 다진마늘을 넣고 섞습니다.
처음에 넣은 올리브유와고추가루가 섞이면 고추기름 대체할 수 있답니다.
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5. 그리고 야채를 넣고 약한불로 야채를 익힙니다.
야채가 완전히 익히고,
야채에서 물이 나올때까지 잘 젓으면서 익힙니다.
고추가루양념으로 인해 눌거나 탈수 있으니 주의하세요~
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6. 마지막으로 물을 부어도 되고 무,파를 넣어 야채육수를 써도 됩니다.
강한불로 끓이다가 한숨끓으면 약한불로 맛이 우러나도록 10분이상 끓이면 완성
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