파프리카, 오이, 무, 오이 4개, 홍파프리카 2개, 무 반쪽,
피클링스파이스 1큰술, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 3~4컵, 슬라이스레몬 3쪽, 생강 5~6쪽
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오이와 홍파프리카, 레몬은 굵은 소금으로 박박 문질러 씻어준다
오이는 모양을 살려 썰어주고, 파프리카를 씨를 제거후 세모지게 썰어준다
무는 껍질을 벗기고, 납작납작 썰어준다
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레몬은 모양 그대로 슬라이스해주고 씨는 제거한다
냄비에 양념들을 모두넣고, 불에 올려 설탕이 녹을정도만 끓여준다
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밀폐용기에 썰은 재료를 모두 담고, 식힌 소스를 부어준다
(소스는 뜨거울때 부어도 좋고, 완전히 식힌후 부어도 좋아요, 뜨거울때 부으면 재료의 색이 살짝 변하지만, 아삭함은 그대로예요^^)
뚜껑을 덮어 실온에 하루정도 둔다
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