단호박, 단호박, 우리밀밀가루(혹은 일반밀가루나 부침가루), 굵은소금, 식용유
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단호박은 껍질째 깨끗이 씻어서 반을 가른후 씨를 제거해 줍니다
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단호박은 채칼로 채를 만들어 줍니다
그릇에 담고 굵은 소금을 뿌려서 잠시 재워 둡니다
단호박에 숨이 죽으면 밀가루를 넣고 고루 버무려 줍니다
물을 조금씩 넣어가며 반죽합니다
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후라이팬에 식용유를 두르고 단호박반죽을 얇게 펴서 올려 줍니다
앞뒤로 노릇하게 부쳐 줍니다
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