만들기

 

 

간장 소스 닭꼬지

 

완전 바삭 바삭~~

속은 부드러운 간장 소스 닭꼬지 에요.

 

매운거 잘 못 먹는 아이들 먹기에 좋은 닭꼬지이구요.

어른들 술안주로도 괜찮아요~

 

맥주 안주로 완전좋아!!

 

 

 

기회 되시면 꼭 한번 만들어 보세요~

정말 괜찮거든요.^^

 

  재 료 는

 

닭가슴살 1개 반 정도.... / 계란 흰자 1개/ 전분 약간/ 허브솔트(소금,후추대체가능)

튀김기름, 빵가루, 파슬리가루(없어도 무관)

 

양념 (밥 숟가락 기준):  간장2, 맛술1, 올리고당2,

참기름 0.5, 다진마늘 0.5, 물 2, 후추약간, 다진대파1

 

 

 

닭가슴살이 사진으로는 두개 인데요.

크기가 엄청~~~~~ 작아요...

그래서, 큰거 한개 분량 밖에는 안 된는 거 같아요.

 

보통 크기에 닭가슴살이라면 1개 반정도...

 

닭가슴살 손질 할때,

중간 중간 붙어 있는 지방 제거 하구요.

 

한입 크기로 자른 다음,

우유에 잠깐 담구어서 비린내를 없에요.

 

우유는 버리고,

전분 2 숟가락 정도에 계란 흰자만 넣고

허브 솔트(소금, 후추)도 넣고, 잠시 놔 두어요.

(전, 10-15분 정도 시간 둔거 같아요)

 

 

빵가루에 파슬리 가루 넣고  꼭 안 넣어도 됩니다.^^

 

전분가루와 달걀 흰자에 넣어 두었던

닭가슴살을 빵가루에 골고루 묻혔어요.

 

 

 

고온으로 바삭하게 닭가슴살 굽는데,

굳이 기름 많이 풍덩 할 필요는 없어요^^

 

왜?

 

기름 아까 우니까 ㅋㅋㅋㅋ

 

그냥 굽듯이... 해도 바삭 바삭~~~ 잘 됩니다.^^

 

양념 들어간 양은 위에 따로 적어 두었구요,

바글 바글... 한번 끊여서 사용해요

 

 

준비한 양념장에 닭가슴살 넣고 휘리릭~~~ 양념 발라 주세요

센불에서 순식간에~

 

그리고, 꼬지 끼우기

 

처음 부터 꼬지 끼우고 해도 괜찮지만,

그럼, 꼬지가 흐물 흐물 해 져서...

나중에 막상 먹으려면.. 꼬지를 다시 바꾸어야 하고 그렇더라구요^^

 

 

맵지도 짜지도 않아서

아이들 먹기에 딱 좋아요.^^

 

 

 

양이  꼬지 3개 분량 나왔어요.

꼬지 끼우지 못한.. 2개..... 는 제가 그냥 먹고 ㅋㅋ

 

 

 

 

매콤 달콤 닭꼬지도 아이들 정말 좋아하지만,

바삭함에 반해서~~ 요것도 정말이지... 맛있게 먹더라구요.^^

 

전, 아이들 덕분에..꼬지 끼우고 남은 두개 먹었는데요...

딱 맥주 feel~~~ ㅋㅋㅋ

바삭... 바삭~