만들기

[더운 여름을 여럿이서 시원하게 즐기고플땐, 메밀쟁반국수]

[ 만드는 방법 ]

새우는 소금물에 깨끗이 씻어 내장을 제거하고

레몬 1조각을 띄운 물에서 삶아낸 후 껍질을 벗겨줍니다.

야채들은 그때그때 냉장고에 있는 것들로 활용하심 좋아요.

각 야채들은 가늘게 채썰어서 준비하고

양파는 채썬 후 매운맛제거를 위해 물에 잠시 담궈줍니다.

분량대로 양념장도 미리 준비합니다.

메밀국수는 2인분 분량을 끓는 물에 넣은 후

두어번 중간에 찬물을 끼얹어서 면발을 쫄깃하게 만들고

흐르는 물에 헹궈 물기를 제거합니다. 

접시에 준비된 야채들을 빙~ 돌려 담은 후

가운데 메밀국수를 돌돌 말아서 담고

삶은 계란과 새우를 올린 후 땅콩분태를 약간 흩뿌려주었어요~

요즘같이 더운날 눈으로 먼저 시원하게 즐겨보고자 얼음도 몇 개 올려봤네요~ㅎ

더운 여름을 친구들과 혹은 가족들과 시원하게 함께 즐기고플땐

요렇게 시원한 메밀쟁반국수를 놓고 빙~ 둘러앉아 같이 비벼먹음 좋을거같아요~^^