만들기
소주 안주가 필요한 저녁에 만든... 두부김치
두부를 따뜬하게 데운 후에
김치 돌돌~
말아서 먹어도 좋겠지만,
우리 집은.. 늘 두부를 노릇하게 굽고,
김치를 고기랑 달달~ 볶아서 먹는 식을 좋아합니다.
뭐.. 칼로리는 대박 더... 높겠지만요...ㅋㅋ
매콤한 두부김치인데,
닭가슴살을 넣고.. 거기에 김치...
오징어.. 키조개 까지 넣은... 두부김치 에요.
재 료 는
두부 1 모, 김치 1/4포기, 새송이버섯 1개, 키조개 3개, 오징어 1 마리, 닭가슴살 2개
대파 1/2개, 청양고추 2개, 깻잎5장, 물 (약) 1/3 컵
양념: (밥 숟가락 기준)
고추장 1, 고추가루2, 다진마늘 2, 다진 생강 0.5, 간장2, 설탕 1, 참기름1, 맛술2,
소금,후추약간
닭가슴살 두개 잘라 두었구요.
야채는 새송이 버섯, 대파, 양파, 청양고추 썰어서 준비했습니다.
두부 1모 썰어서 약불에서 기름 약간만 두르고 은근히 구웠어요.
김치는 1/4포기 사용했는 데,
양념장 넣고 볶을 거라.. 안에 속 털어 주시는 게 좋아요
사진에는 빠졌는 데, 키조개 3개랑
양념장은 얼마나 넣었는 지
위에 따로 적었어요.
달군 팬에 기름 아주.. 약간만 두르고, 닭가슴살이랑 양념 넣고 볶을 텐데
양념을 한 숟가락만 넣고 볶으세요.
볶다가, 김치만 추가 해서 다시 더 볶을 텐데..
이때 전 물 약간 넣고 볶습니다.
한참 볶아서 김치가 어느 정도 숨이 죽으면
오징어랑 키조개 넣고,
야채 넣고 , 나머지 양념장 넣고...
깻잎 빼고.. 모조리 다~~ 넣고 후다닥 볶기
깻잎은 가스 불 끄고 넣는 게 좋아요.
사실, 깻잎 보다야 쑥갓이 훨씬 좋지만...
집에.. 쑥갓이 없는 지라...ㅋㅋㅋㅋ
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