닭한마리, 미삼, 생닭, 미삼(가는 인삼), 양파, 다진마늘, 청주, 간장, 굴소스, 참기름, 물, 후춧가루
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생닭은 손질후 끓는물에 살짝 데친후 채망에 담아 물기를 제거한다
볼에 양념재료를 넣어 양념장을 만든다
미삼은 흐르는 물에 비벼 씻어서 흙을 제거한다
양파는 가늘에 채썰어준다
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뚝배기에 데친 닭과 양념장, 미삼을 넣어 끓여준다
끓기 시작하면 약불로 은근히 조려준다 (가끔 한번씩 섞어준다)
다 조려지면 양파를 넣어 불어 끌고 뚜껑을 덮어 약 10분간 둔다
접시에 담아낸다
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