만들기

닭가슴살 계란 장조림

홍고추 하나랑 청량고추 하나를 넣었더니

맵지 않은 칼칼한 맛이 괜찮은 거 같아요..

재  료 는

닭가슴살(큰)1개, 삶은 계란2개, 홍고추1개, 청량고추1개

닭 삶을 때: 마늘, 생강 약간씩,  대파 흰뿌리 1/3, 맛술2, 월계수잎 하나(없어도 무관)

장조림 소스 (밥숟가락기준): 물(종이컵)2/3, 간장 6, 맛술2, 올리고당1, 설탕1,

다진마늘 0.5 , 다진생강 0.3, 후추약간

닭가슴살은 마늘이랑 생강 맛술 대파 넣고 삶았어요.

삶은 후에 손으로 쭉쭉~~~ 찢어 주시구요.

계란도 삶아 주셔야 해요.

장조림 소스는 위에 따로 적어 두었는 데,

간장이나 다른 재료들 모두 넣고 팔팔 한번 끊인 다음,

고기랑 계란 넣을 겁니다.

고추는 물로 씨를 모두 빼 낸 후에 사용했어요.

난, 분명히 사진을 찍었다고 생각했는 데... 없네요;;;

그리고, 장조림 소스에 달고기랑 계란 넣고 조림하면 되는 데,

은근한 불에서 계란 위에 계속 장조림 소스를 부어 주면서 해야지 색이 골고루 나와요...

짭조름 한 밥반찬으로 괜찮은 메뉴이면서도

손으로 찢은 닭가슴살이 아주 부드러워요..

요건 아이 어른 할 거 없이 다.. 좋아하는 메뉴이기도 하구요..