닭가슴살, 떡국떡, 무항생제 닭가슴살, 생강, 다진마늘, 대파, 물, 청주
당근, 양파, 대파, 팽이버섯, 맛타리버섯, 물만두, 가래떡
국간장, 진간장, 고춧가루, 고추장, 후춧가루, 소금
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닭가슴살을 냄비에 담고 청주를 살짝 부은후 생강, 다진마늘, 대파를 넣고 물을 넉넉히 부어서 끓여 줍니다
바글바글 끓어 오르면 거품을 모두 걷어내어 줍니다
익은 닭가슴살은 건지고, 생강과 대파도 건져 줍니다
닭가슴살은 손으로 잘 찢어 줍니다
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버섯은 밑둥을 자르고 손으로 찢어줍니다
각종 채소도 손질하여 깨끗이 씻은후 채썰어서 준비합니다
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물에 담구어둔 가래떡을 준비합니다
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닭육수에 가래떡과 물만두, 닭가슴살을 넣어 줍니다
여기에 국간장, 고춧가루를 넣고 끓여줍니다
고추장도 조금 넣어 줍니다
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끓으면 거품을 걷어내고, 준비한 채소를 넣고 끓입니다
어느정도 끓으면 진간장을 조금 더 넣고 후춧가루도 넣고 버섯을 넣은후 한소끔 더 끓입니다
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