만들기

마트에 가보니 단호박이 2천원 정도
시장에서는 1천원이면 단호박을 살 수 있습니다.
단호박 가격이 무척 저렴해 졌더라구요.
단호박도 점점 수입물량이 많이 들어온다고 하던데요.
국산인지 살펴보시고 저장성이 좋아서 쌀때 넉넉히 구입했다가 두고두고 먹어도
참 좋은 식품이 바로 단호박이랍니다.
단호박은 대표적인 컬러푸드로 속이 노란색이 음식으로 완성해 놓아도
참으로 먹음직스럽고 식욕을 자극하여 요리에 많이 애용되는 식품이죠.
요즘 오븐이 집집 마다 있어서 단호박에 속을 파내서 떡볶이나 해물등을 넣거나
또는 영양밥을 할때도 단호박을 많이 이용하시더라구요.

저는 단호박으로 오늘 샐러드를 만들어 보았습니다.
단호박 속이 참 고소하고 맛있는데 조리를 살짝 잘못하면 풋내가 나기도 하고
껍질이 너무 단단해 벗기기 어려워 막상 단호박에 손이 잘 안갈때가 많잖아요.
그런데 이렇게 샐러드를 만들면 조리가 너무 간편해서 묵혀놓은 단호박 있으면
이 레시피로 활용해 보시길 권할께요.
껍질을 도려낼 필요 없이 껍질째로 쪄서 조리할 수 있는 단호박샐러드!!


단호박샐러드는 간식으로도 좋구요.
손님상이나 생일상에 곁들이는 음식으로 놓아주면 아주 인기만점이랍니다..^^


★재료:
단호박1통, 옥수수콘 4큰술, 건포도 2큰술, 땅콩 살짝 으깨 3큰술, 마요네즈, 꿀1큰술,
레몬즙살짝

★만들기
1.단호박은 잘 씻어서 삶아서 준비합니다.
2.부재료로 땅콩,건포도,옥수수콘등을 준비해 놓습니다.
3.단호박을 으깨어 부재료와 함께 섞고 마요네즈와 꿀,레몬즙 살짝 넣어 비벼주면 끝입니다.








단호박은 압력솥이나 찜솥에 쪄서 준비합니다.



샐러드속에 들어갈 재료로 옥수수,건포도,땅콩을 준비했는데요.
땅콩은 부셔서 넣으면 좋아요.



단호박은 적당한 크기로 으깨주시구요.




레시피대로 마요네즈,꿀등을 섞어 주시면 완성입니다..