만들기

 청양고추와 포도씨유가 포인트. 캐나다는 겨울철 청양고추가 없어서 칠리를 이용했다 

예고없이 손님이 왔을 때, 육류나 생선류, 빵, 모든 음식에 두루 어울리는 샐러드로, 매콤 새콤 달콤한 맛에 포도씨유의 부드러운 맛이 어울려 건강과 맛을 한 번에 해결 할 수 있는

만능 샐러드 소스다.  야채는 계절에 맞는 모든 야채가 가능하고 반드시 포도씨유를 넣어야 맛이 완성된다.

[소스만드는 법]

1.진간장 1.5 : 꿀 1.5: 식초 1 : 포도씨유 1.5 비율로 혼합한다.

2.청양고추는 어슷 썰기 하고, 양파는 5cm 크기로 자른다.

3. 혼합한 1의 소스에 2의 재료를 넣고 고추의 매운 맛과 양파 맛이 우러나오도록 방치 한다.  

4.소스 맛이 우러나올 동안 야채를 준비한다. 

계량스푼이나 계량 컵이 없어도 비율만 맞추면 끝. 양파와 청양고추의 양은

소스에 자작하게 잠길 정도가 적당하다.